Fameja

Ottenuto da uve di Cabernet Cortis e Cabernet Carbon allevate ad alberello, racolte a mano e fermentate con lieviti indigeni per poi affinare in barrrique e tonneaux esauste. Qui il colore è compatto di un rosso rubino intenso. Al naso è intenso con una nota speziata del passaggio in legno che accompagna piccoli frutti neri macerati ed un ricordo vegetale balsamico. Fameja è un invito olfattivo a mettersi a tavola. In bocca regala freschezza ed un tannino pronto per pasteggiare. Il ritorno balsamico è piacevole ed il volume alcolico del 13% ne determina una beva abbastanza facile. Il passaggio in legno ha smussato gli spigoli di questi Cabernet lasciando un buon ricordo di liquirizia nera e mora in confettura. Il ritorno balsamico diventa elemento di riflessione nella sua persistenza.